Սննդի դիմումներում նատրիումի կարբոքսիմեթիլային բջջանյութը (CMC) օգտագործվում է որպես սննդի հավելում `տարբեր գործառույթներով, ներառյալ խոնավության հաստությունը հաստացնելը, կայունացումը, կայունացումը: Պարենային ապրանքների անվտանգությունն ու որակը ապահովելու համար կան հատուկ պահանջներ եւ կանոնակարգեր, որոնք կարգավորում են CMC- ի օգտագործումը: Ահա սննդի ծրագրերում CMC- ի որոշ հիմնական պահանջներ.

1. Կարգավորող հաստատում.
   • Սննդամթերքի դիմումներում օգտագործված CMC- ն պետք է համապատասխանի կարգավորող ստանդարտներին եւ հաստատություն ստանա համապատասխան մարմիններից, ինչպիսիք են ԱՄՆ սննդի եւ դեղերի կառավարումը (FDA), Պարենային անվտանգության եվրոպական իրավասությունը (EFSA) եւ տարբեր երկրների այլ կարգավորող գործակալություններ:
   • CMC- ն պետք է ճանաչվի, ընդհանուր առմամբ, ճանաչվել է որպես անվտանգ (GRAS) կամ հաստատված է որպես սննդի հավելում `նշված սահմաններում եւ հատուկ պայմաններում:
2. Մաքուր եւ որակ.
   • Սննդամթերքի դիմումներում օգտագործված CMC- ն պետք է բավարարի խիստ մաքրության եւ որակի ստանդարտներ `դրա անվտանգությունն ու արդյունավետությունն ապահովելու համար:
   • Այն պետք է զերծ լինի աղտոտող նյութերից, ինչպիսիք են ծանր մետաղները, մանրէաբանական աղտոտող նյութերը եւ այլ վնասակար նյութեր եւ համապատասխանեն կարգավորող մարմինների կողմից սահմանված առավելագույն թույլատրելի սահմանափակումներին:
   • CMC- ի փոխարինման աստիճանը (DS) եւ CMC- ի մածուցիկությունը կարող են տարբեր լինել `կախված դիմումի եւ կարգավորող պահանջներից:
3. Պիտակավորման պահանջներ.
   • CMC պարունակող սննդի արտադրանքները, որպես բաղադրիչ, պետք է ճշգրտորեն նշեն իր ներկայությունը եւ գործառույթը արտադրանքի մեջ:
   • Պիտակը բաղադրիչի ցուցակում պետք է ներառի «կարբոքմիմեթիլ ցելյուլոզա» կամ «նատրիումի կարբոքսիմեթիլլոզային բջջանյութ» անվանումը, իր հատուկ գործառույթի հետ միասին (օրինակ, խիտացուցիչ, կայունացուցիչ):
4. Օգտագործման մակարդակներ.
   • CMC- ն պետք է օգտագործվի սննդի դիմումներում նշված օգտագործման մակարդակներում եւ ըստ լավ արտադրական պրակտիկայի (GMP):
   • Կարգավորող գործակալությունները տրամադրում են ուղեցույցներ եւ առավելագույն թույլատրելի սահմաններ `տարբեր սննդամթերքներում CMC- ի օգտագործման համար` իր նպատակային գործառույթի եւ անվտանգության նկատառումներից ելնելով:
5. Անվտանգության գնահատում.
   • Նախքան CMC- ն կարող է օգտագործվել սննդի արտադրանքներում, դրա անվտանգությունը պետք է գնահատվի խիստ գիտական ​​գնահատականների միջոցով, ներառյալ տոքսիկոլոգիական ուսումնասիրությունները եւ ազդեցության գնահատումը:
   • Կարգավորող մարմինները վերանայում են անվտանգության տվյալները եւ իրականացնում են ռիսկերի գնահատականներ `ապահովելու համար, որ CMC- ի օգտագործումը սննդի կիրառություններում որեւէ առողջական ռիսկ չի ներկայացնում սպառողների համար:
6. Ալերգենի հռչակագիր.
   • Չնայած CMC- ն հայտնի չէ, որ սովորական ալերգեն է, սննդի արտադրողները պետք է հայտարարեն իր ներկայությունը սննդի արտադրանքներում `սպառողներին ալերգիա կամ զգայունություններով տեղեկացնելու ցելյուլոզային ածանցյալներին:
7. Պահեստավորում եւ բեռնաթափում.
   • Սննդի արտադրողները պետք է պահեն եւ կարգավորեն CMC- ն `առաջարկվող պահպանման պայմանների համաձայն` դրա կայունությունն ու որակը պահպանելու համար:
   • CMC խմբաքանակների պատշաճ պիտակավորումն ու փաստաթղթերը անհրաժեշտ են `կարգավորող պահանջներին համապատասխանությունն ու համապատասխանությունը ապահովելու համար:

Կարգավորող ստանդարտների, մաքրության եւ որակի պահանջների հավատարմությունը, ճշգրիտ պիտակավորումը, օգտագործման համապատասխան մակարդակի մակարդակը, անվտանգության գնահատումները եւ պատշաճ պահպանման եւ բեռնաթափման պրակտիկայում անհրաժեշտ են սննդի ծրագրերում CMC- ի օգտագործման համար: Հանդիպելով այս պահանջները, սննդի արտադրողները կարող են ապահովել CMC պարունակող սննդամթերքի անվտանգությունը, որակը եւ համապատասխանությունը `որպես բաղադրիչ: